山梨醇含量測定試劑盒 微量法
測定意義：山梨醇廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中，不僅是糖運輸形式之一，而且與生物抗逆性和食物風(fēng)味密切相關(guān)。因此，在糖代謝、抗逆性和食品研究中經(jīng)常需要檢測山梨醇含量變化。
測定原理：山梨醇在堿性溶液中與銅離子形成藍(lán)色絡(luò)合物，在655nm波長有特征吸收峰。
需要的儀器，耗材:可見分光光度計/酶標(biāo)儀、水浴鍋、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰和蒸餾水。
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